Une Brasserie Familiale
Située au coeur du Brabant Wallon, à Ottignies, notre brasserie familiale a été aménagée dans les anciennes étables de notre fermette.
Tous les membres de la famille participent aux différentes étapes de fabrication. L’Ottignies est entièrement faite à la main depuis le concassage jusqu’au capsulage des bouteilles.
Notre Bière
Notre jeune brasserie artisanale créée en 2018 respecte les traditions et les techniques de brassage d’autrefois.
Après un cycle de 6 semaines, les arômes et parfums de notre bière sont arrivés à maturité. Ce lent processus, garant de la qualité, donne naissance à l’âme et à l’identité de notre bière bien caractérisée par sa légère amertume et sa parfaite fraicheur. Cette première bière, l'Okgni est une blonde à haute fermentation qui titre à 5,5 degrés.
Depuis début 2019, la Botroul est sortie de nos cuves. Cette bière brune est surprenante grâce à son absence de lourdeur, sa légèreté est toutefois traitre car elle titre à 7,5 degrés.